梅 干し始めました。

台風が来ていますが、仙台は今日から3日間晴れの予報。

7月下旬に漬け始めた梅を、ようやく干し始める事ができました。

でもね、梅も梅で大変でした。

長雨と涼しさが続く中、例年の収穫時期の7月上旬を過ぎても青いまんまのんびりしていました。

ところが、7月下旬に一気に日差しが照りつけ、一気に熟した直後、暴風雨。

急に熟し、雨で重くなった梅の実が風で大量に落ちてしまいました。

落ちたのは粒も形も大きく良いものばかり。

木に残った梅は傷が多く割れて、小さく硬いものが殆ど。

その中から梅干しに適したものを選んだので、今年は少なく、いつもの半分、10キロ程です。

美味しく美味しく美味しくな~れ！